开学伊始，孩子们在学校吃得安不安全、卫不卫生，是每位家长最挂心的事。3月6日，娄底市娄星区石井镇主要负责人带队深入石井中学、百亩中学食堂，开展校园食品安全检查，石井市场监督管理所全程参与，用细致排查为师生“舌尖上的安全”护航。
检查组走进后厨操作间、食材仓库、消毒间、食品留样区等重点场所，对米面油、肉蛋奶等大宗食材的采购凭证、索证索票及溯源台账逐一核查，确保食材来源可查、质量可控。从人员健康证明，到生熟食品存放;从餐具清洗消毒，到“三防”设施运行，检查组一项一项过、一处一处看，并结合实际进行现场指导，帮助食堂管理方进一步提升规范化水平。
“这批肉是从哪里进的货?”“留样食品按规定要保存几天?”检查过程中，执法人员一边仔细询问，一边向食堂管理人员讲解操作规范，督促学校严把食材采购、加工制作、餐具消毒每一道关口，实现从“源头”到“舌尖”的全链条监管。
下一步，石井镇将持续加大校园及周边食品安全监管力度，以严的标准、实的举措，守护好孩子们的每一餐，让家长安心、社会满意。
供稿 | 曾博、聂军
